Anno:
2 009ISBN:
9788895092744Autori:
Roux MichelEditore:
Guido Tommasi Editore-DatanovaFrolla & sfoglia
Teoria e pratica dell'impasto
"Frolla & sfoglia", un libro di Michel Roux, sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di molti. In un pratico formato, questa raccolta presenta tutti i tipi di impasti classici nel modo più semplice possibile, oltre a tante ricette e spunti originali.
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