Merlot
Il Vino Merlot si produce principalmente in Veneto, ed è spesso la base di ottimi vini, anche accompagnati a Sangiovese o Cabernet Sauvignon, come per i vini di Bordeaux in Francia.
Sono diverse le tipologie di vino a base Merlot e variano a seconda delle zone di produzione. Tra i più noti in Veneto, il Lison Pramaggiore Merlot è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Pordenone, Treviso e Venezia, e il Merlot dei Colli Berici.
Il Veneto raccoglie la maggior parte delle DOC e DOCG dove è permesso l’uso del vitigno Merlot:
Arcole – 85÷100% (con menzione “Merlot”), 50÷100% (con menzione “Rosso”)
Breganze – 85÷100%
Colli Berici -100%
Colli di Conegliano – 10÷40%
Colli Euganei – 60÷80%, 90÷100% (con menzione “Merlot”)
Lison-Pramaggiore – 85÷100%
Merlara – 85÷100% (con menzione “Merlot”), 50÷70% (con menzione “Rosso”)
Montello e Colli Asolani – 85÷100% (con menzione “Merlot”), 40÷60%
Monti Lessini o Lessini – 50÷100%
Piave o Vini del Piave – 95÷100%
Vicenza – 85÷100
Occorre precisare che il Merlot si produce ormai in tutta Italia, con ottimi risultati anche in Sicilia, usato in purezza.
Oltre al Veneto sono molte le Doc e Docg a base Merlot anche in Toscana. Il Merlot si accompagna bene sopratutto con il Cabernet Sauvignon.
Informazioni generali
Colore
Colore rosso rubino con riflessi violacei
Profumo
Profumo intenso, gradevole, equilibrato in cui si riconoscono la ciliegia e l’amarena.
Gusto
Armonico, ben strutturato, asciutto
Gradazione
Gradazione alcolica minima 10,5°
Costo
Il Merlot è un vino di costo medio. I prezzi variano parecchio a seconda delle zona di produzione e delle tipologie.
Abbinamento
Il Merlot è un vino che si abbina bene a carni rosse, come il rost beef, a bolliti, arrosti, formaggi stagionati, pollame e coniglio in umido. Può considerarsi anche vino da tutto pasto a seconda delle tipologie. Vedi Abbinamento vino cibo.
Vitigni impiegati
Vitigno Merlot. Il Merlot è un vitigno francese a bacca rossa originario della Gironda Bordeaux, già rinomato alla fine del 1700, viene vinificato assieme ai vari Cabernet per produrre i celebri vini di Bordeaux. È uno dei vitigni tra i più coltivati, grazie alla buona qualità del vino e la rusticità del vitigno stesso.
Informazioni geografiche
Zona di produzione
In Italia attualmente sono parecchie le zone in cui si produce Merlot. Il Merlot dà origine ad importanti vini, in purezza, o in abbinamento ad altri vitigni, tipico esempio il Sangiovese in Toscana. Il Merlot del Veneto si produce in larga parte nel Veneto centro orientale, in particolare nelle province di Treviso, Vicenza, Padova, Venezia e Verona.
Informazioni operative
Il bicchiere
Utilizzare un bicchiere da vino rosso classico. Vedi Bicchieri da vino.
Temperatura di servizio
Temperatura ideale di servizio del Merlot è di 18-20 gradi. Vedi Termometri da vino.
Informazioni culturali
Nella storia
In Italia è giunto il vitigno di Merlot alla fine del 1800, nel Friuli Venezia Giulia, per poi diffondersi velocemente in Veneto e in Trentino Alto Adige. Il vino Merlot Colli Berici DOC sembra cominci la sua diffusione in Italia durante il medioevo dall’utilizzo di uve Merlot.
Vinoterapia
In Veneto esistono delle beauty-farm dove viene fatto l’idromassagigo nel vino: la vinoterapia consiste in una serie di trattamenti e “immersioni” proprio nel vino.
