Carré di vitello
Il carrè intero è ideale arrosto nel forno, in padella o alla griglia. Da questo taglio si ricavano le costolette e i nodini di vitello.
Informazioni generali
Parte del bovino
Comprende la parte dorsale del vitello.
Età del bovino
Vitello. Vedi Carne bovina.
Informazioni culinarie
Utilizzo principale
Il carré intero è ideale da fare arrosto.
Altri utilizzi
Dalle fette del carré, tagliate dal macellaio o già pronte nelle vaschette dei supermercati, si ottengono le costolette e i nodini.
Ricette consigliate
Vedi Ricette di secondi a base di carne.
Informazioni nutrizionali
Celiachia
Non contiene glutine.
Valori nutrizionali
Vedi Carne bovina.
