Le Ricette degli Chef

Vuoi metterti alla prova? Stupire gli amici con piatti davvero speciali? Come realizzare il tuorlo d’uovo marinato di Carlo Cracco? O un dolce spettacolare di Luca Montersino o di Sal de Riso? O una semplice ma non banale ricetta di Sergio Barzetti? In questa pagina potrai scegliere tra tante ricette da chef sia dolci che salate. Alcune ricette sono abbastanza complicate quindi tieni d’occhio il livello di difficoltà, magari è meglio provarle prima di proporle agli ospiti.

Alimentipedia ringrazia gli chef per la collaborazione e la disponibilità.

Buona cucina da chef a tutti!

Alimenti


Ricette

Tronchetto natalizio Babbo Natale

Una ricetta “regalo” per i visitatori di Alimentipedia da parte del maestro pasticcere Armando Palmieri

Bocconcini di pollo al limone e cocco

Con riso pilaf allo zafferano

Doppio uovo al tegamino alla Scabinsky

Ricetta in 25 passaggi di Davide Scabin nell’ultima puntata de La terra dei cuochi

Ravioli di coniglio alla cacciatora

Ricetta dello chef Claudio Ruta

Ricciola in gazpacho tiepido

Un piatto dai tipici sapori di Sicilia

Cannolo

Ricetta dello chef Andreas Zangerl

Arancina di cuscus

L’arancina di cuscus è un classico e antico street-food siciliano

Mousse di ricotta alle pere

Profumata alla cannella

Pesce stocco mantecato

…all’olio extra vergine, panelle di ceci al finocchietto e cipolla rossa di Tropea candita

Pansotti alla salsa di noci

Con croccante di parmigiano e noci di San Martino di Francesco Fichera

Pasta al salmone con maionese di barbabietola

Ricetta dello chef Moreno Cedroni preparata a Identità Golose

Tortelli ripieni di panzanella “invernale”

E tartufo bianco delle colline Sanminiatesi


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