Semi di papaya: il superfood che non ti aspetti
Quando si apre una papaya, la prima cosa che si fa è eliminare tutti quei piccoli semi neri al centro. Ma ecco la sorpresa: invece di finire nella spazzatura, quei semi potrebbero diventare un vero e proprio alleato per la tua salute.
Sì, i semi di papaya si possono mangiare, e non solo: hanno proprietà sorprendenti che vale la pena conoscere.
Si possono mangiare i semi di papaya?
Assolutamente sì! Hanno un sapore leggermente piccante e amarognolo, simile a quello del pepe nero, e possono essere consumati freschi, essiccati o macinati. L’importante è non esagerare con le quantità: come per tutti i cibi ricchi di principi attivi, il consumo deve essere moderato, soprattutto se non si è abituati.
A cosa servono i semi di papaya?
I semi di papaya sono ricchi di enzimi digestivi, antiossidanti e composti bioattivi che possono supportare la salute intestinale, favorire la digestione e contribuire alla depurazione dell’organismo. Nella medicina naturale sono spesso utilizzati per aiutare a contrastare parassiti intestinali e per il loro potenziale effetto antibatterico.
A cosa fanno bene?
- Intestino e digestione: contengono papaina, un enzima che facilita la digestione delle proteine e può aiutare a ridurre gonfiore e pesantezza dopo i pasti.
- Fegato e detossificazione: alcuni studi suggeriscono che i semi di papaya possano supportare il fegato, contribuendo alla sua funzione depurativa.
- Azione antinfiammatoria: grazie agli antiossidanti, possono aiutare a contrastare lo stress ossidativo e l’infiammazione cronica.
- Sistema immunitario: ricchi di polifenoli e flavonoidi, aiutano a rafforzare le difese naturali dell’organismo.
Come conservarli?
Se hai intenzione di usarli freschi, puoi tenerli in frigorifero per qualche giorno, ben chiusi in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, il metodo migliore è essiccarli.
Come essiccare i semi di papaya
Essiccare i semi di papaya è semplicissimo:
- Sciacquali bene sotto acqua corrente per eliminare la polpa residua.
- Distribuiscili su un vassoio coperto da carta da forno, senza sovrapporli.
- Lasciali essiccare all’aria per qualche giorno in un luogo asciutto, oppure mettili in forno a bassa temperatura (circa 50°C) per 2-3 ore.
- Una volta secchi, conservali in un barattolo di vetro ben chiuso, lontano da umidità e luce diretta.
A questo punto puoi usarli come alternativa più aromatica al pepe nero, aggiungendoli a insalate, piatti esotici o frullati detox.
La prossima volta che apri una papaya, ripensaci prima di buttare via quei piccoli semi neri. Potrebbero essere il tocco in più per prenderti cura del tuo benessere, in modo semplice e naturale.
Questo articolo è frutto della collaborazione tra Alimentipedia e GUT UNFOLDED, la newsletter bi-settimanale per imparare a comprendere e migliorare la salute a 360°, a partire dall’intestino e dalla digestione. Se ti interessano queste tematiche, puoi iscriverti cliccando qui o sul banner qui sotto.
