Uova sode ripiene
Le uova sode ripiene sono un antipasto classico, semplice e sempre apprezzato. Perfette per buffet, aperitivi o cene speciali, queste uova si possono preparare in anticipo e servire fredde. La ricetta che ti proponiamo oggi prevede una farcitura cremosa e saporita, perfetta per esaltare il gusto delicato delle uova.
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova fresche
- 50 g di maionese
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 30 g di tonno sott’olio sgocciolato
- 1 pizzico di sale
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Paprika dolce q.b. (opzionale)
Procedimento
- Cuoci le uova: Metti le uova in un pentolino con acqua fredda e porta a ebollizione. Fai cuocere per 9-10 minuti dal bollore. Scolale e immergile in acqua fredda per fermare la cottura.
- Prepara il ripieno: Sguscia le uova e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Estrai delicatamente i tuorli e mettili in una ciotola. Schiacciali con una forchetta fino a ridurli in una crema. Aggiungi il tonno sgocciolato, la maionese, la senape e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Regola di sale e pepe a piacere. Se non ami il tonno, puoi optare per del prosciutto cotto tritato o dell’avocado schiacciato. Usa yogurt greco al posto della maionese per un risultato più leggero. Aggiungi un pizzico di curry o qualche cappero tritato per un sapore più intenso per un tocco gourmet.
- Farcisci le uova: Con un cucchiaino (o una sac à poche per un effetto più elegante), riempi gli albumi con il composto. Spolvera con paprika dolce e prezzemolo tritato per decorare.
- Servi: Disponi le uova ripiene su un piatto da portata. Lasciale riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
