Golden Chia Pudding alla Curcuma
Se stai cercando un modo sano, goloso e super nutriente per iniziare la giornata, il Golden Chia Pudding alla Curcuma è quello che fa per te. Un mix di ingredienti che coccolano il palato e sostengono il benessere: la curcuma aiuta a combattere l’infiammazione, i semi di chia forniscono fibre e omega-3, e il latte vegetale rende il tutto incredibilmente cremoso. Si prepara la sera in cinque minuti e al mattino è già pronto: nessuna scusa per saltare la colazione!
Ingredienti
Per il pudding:
- 4 cucchiai di semi di chia
- 250 ml di latte vegetale senza zuccheri (mandorla o cocco sono perfetti)
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di pepe nero (migliora l’assorbimento della curcuma)
- 1 cucchiaio di pasta di datteri (puoi provare questa)
- ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il topping:
- 2 cucchiai di noci tritate
- 2 cucchiai di frutti di bosco freschi (mirtilli o fragole)
- 1 cucchiaio di bacche di goji (opzionale)
Procedimento
In una ciotola si mescolano il latte vegetale, la curcuma, la cannella, il pepe nero, la pasta di datteri e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto uniforme. Poi si aggiungono i semi di chia e si mescola bene. Dopo cinque minuti, si mescola nuovamente per evitare che i semi formino grumi, poi si copre la ciotola e si lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (o tutta la notte).
La mattina successiva, il pudding sarà diventato denso e cremoso. Se risulta troppo compatto, si può aggiungere un goccio di latte vegetale per regolare la consistenza. A questo punto, si divide il pudding in due ciotole e si completa con le noci tritate, i frutti di bosco freschi e, se si vuole, qualche bacca di goji per un boost di antiossidanti.
Ed ecco pronta una colazione che fa bene al corpo e alla mente: deliziosa, facile da preparare e ricca di ingredienti funzionali per ridurre l’infiammazione e dare energia alla giornata.
