Frittata dell’orto
Frittata fresca con lattuga e insalata chioggia.
Procedimento
- Lavare e sgrondare bene le insalate.
- Tagliarle a listarelle sottili e farle appassire nel burro con poco sale.
- Sbattere le uova con una presa di sale ed il provolone grattugiato.
- Versarle nel tegame con le insalate.
- Cuocere la frittata da entrambi i lati e servirla ben calda.
