Come preparare i muffin salati
I muffin salati sono una deliziosa alternativa ai classici muffin dolci, ideali per un aperitivo, un brunch o come spuntino. Facili da preparare e versatili, puoi personalizzarli con i tuoi ingredienti preferiti come formaggi, verdure e salumi. Segui questa ricetta passo dopo passo per ottenere muffin salati soffici e saporiti. I muffin salati sono un’opzione versatile e gustosa, perfetta per ogni occasione. Segui questa ricetta per preparare muffin salati soffici, ricchi di sapore e pronti in meno di 30 minuti. Perfetti da gustare da soli o accompagnati da una fresca insalata. Prova a realizzarli oggi stesso e scopri quanto possono essere irresistibili!
Cosa ti serve
- Stampo per i muffin o pirottini in silicone.
- Ciotole.
Ingredienti per i Muffin Salati (12 porzioni)
– 300 g di farina 00**
– 3 uova
– 100 ml di latte
– 100 ml di olio di semi
– 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, grana padano o pecorino)
-1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
– 100 g di prosciutto cotto (o salumi a scelta, a cubetti)
– 100 g di formaggio a cubetti (come provola, fontina, scamorza o emmental)
– 100 g di verdure (zucchine, spinaci, peperoni, a cubetti e saltate in padella)
– Sale e pepe q.b.
– **Erbe aromatiche a piacere (come rosmarino, basilico, o timo)
Procedimento per Preparare i Muffin Salati
- Preparazione degli Ingredienti
– Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando uno stampo per muffin, imburrandolo o utilizzando pirottini di carta.
– Seleziona e taglia a cubetti il formaggio, il prosciutto cotto, e le verdure. Saltale leggermente in padella se necessario (ad esempio, zucchine o spinaci) e lasciale raffreddare.
2. Preparazione dell’impasto
– In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al lievito e al sale.
– In un’altra ciotola, sbatti le uova con una frusta, aggiungendo lentamente il latte e l’olio di semi fino ad ottenere un composto omogeneo.
– Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi (farina, lievito e sale) al composto di uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
3. Incorporazione degli ingredienti aggiuntivi
– Aggiungi il formaggio grattugiato all’impasto e mescola bene.
– Incorpora i cubetti di formaggio, prosciutto cotto e verdure. Aggiungi un pizzico di pepe e le erbe aromatiche preferite. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti nell’impasto.
4. Riempimento degli stampi
– Versa l’impasto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità. Questo permetterà ai muffin di crescere senza fuoriuscire.
5. Cottura
– Inforna i muffin salati nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati in superficie e cotti all’interno (puoi controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro di un muffin; se esce pulito, sono pronti).
– Una volta cotti, sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella.
Consigli per muffin salati perfetti
– Personalizzazione: sperimenta con diversi ingredienti per creare varianti di muffin salati, ad esempio con olive, pomodori secchi, funghi o spezie come la paprika o il curry.
– Conservazione: i muffin salati si mantengono freschi per 2-3 giorni se conservati in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli e riscaldarli all’occorrenza.
