Merenda: 25 ricette vegan che conquisteranno anche i bambini
Quando si parla di merenda, trovare idee sane, golose e adatte anche ai bambini può sembrare una sfida. Ecco allora 25 ricette vegan facili da preparare, con ingredienti semplici e un pò di fantasia, per trasformare ogni merenda in un momento di gioia e gusto per tutti.
1. Pancake alla banana
Mescola una banana schiacciata, 100 g di farina, 150 ml di latte vegetale e un cucchiaino di lievito. Cuoci piccoli pancake in una padella antiaderente e servi con sciroppo d’acero.
2. Biscotti al burro di arachidi
Unisci 200 g di farina, 100 g di zucchero di canna, 80 g di burro di arachidi e 50 ml di latte vegetale. Forma delle palline, schiacciale e cuocile a 180°C per 12 minuti.
3. Frullato di fragole e latte di cocco
Frulla 200 g di fragole, 200 ml di latte di cocco e un cucchiaio di sciroppo d’agave. Versa in bicchieri e decora con frutta fresca.
4. Muffin al cacao
Prepara un impasto con 200 g di farina, 50 g di cacao, 150 ml di latte di soia, 80 g di zucchero e una bustina di lievito. Versa negli stampini e cuoci a 180°C per 20 minuti.
5. Barrette di avena e cioccolato
Mescola 150 g di fiocchi d’avena, 80 g di sciroppo d’agave e 50 g di cioccolato fondente fuso. Pressa in una teglia, fai raffreddare e taglia a barrette. Qui trovi il procedimento completo.
6. Ghiaccioli alla frutta
Frulla mango, kiwi e fragole separatamente. Versa i purè nei bicchierini alternando i colori, inserisci un bastoncino e congela per 4 ore. Qui puoi sbrizzarrirti usando tutta la frutta di stagione che vuoi.
7. Crostatine alla marmellata
Impasta 200 g di farina, 80 g di zucchero e 50 ml di olio di semi con un pizzico di sale. Stendi la frolla, farcisci con marmellata e cuoci a 180°C per 15 minuti.
8. Smoothie bowl tropicale
Frulla una banana congelata con 100 ml di latte di cocco e mango fresco. Decora con granola e semi di chia.
9. Popcorn caramellati al cocco
Fai scoppiare i popcorn in una padella. Sciogli 2 cucchiai di zucchero di canna in un pentolino con un cucchiaio di olio di cocco e mescola ai popcorn.
10. Tortine di carote
Grattugia una carota e mescolala con 150 g di farina, 80 g di zucchero, 50 ml di latte di mandorla e una bustina di lievito. Versa negli stampini e cuoci a 180°C per 15 minuti.
11. Budino al cioccolato
Scalda 300 ml di latte di soia con 50 g di zucchero e 20 g di cacao. Aggiungi 30 g di amido di mais e cuoci fino a che si addensa. Versa in coppette e lascia raffreddare.
12. Palline di cocco e datteri
Frulla 200 g di datteri con 50 g di cocco grattugiato. Forma delle palline e passale nel cocco. Fai riposare in frigo per un’ora.
13. Pane dolce alle mele
Mescola 300 g di farina, 100 g di zucchero, 150 ml di latte di avena, una mela grattugiata e una bustina di lievito. Versa in uno stampo e cuoci a 180°C per 35 minuti.
14. Chips di mela
Affetta sottilmente due mele e cuocile in forno a 100°C per 2 ore, girandole a metà cottura.
15. Gelato alla banana
Congela banane mature a pezzi e frullale fino a ottenere una consistenza cremosa. Servi subito.
16. Crepes con crema di nocciole
Prepara una pastella con 100 g di farina, 200 ml di latte vegetale e un pizzico di sale. Cuoci le crepes e farcisci con crema di nocciole vegan.
17. Brownie ai fagioli neri
Frulla 200 g di fagioli neri con 100 g di zucchero, 50 g di cacao e 50 ml di latte vegetale. Versa in una teglia e cuoci a 180°C per 25 minuti.
18. Cornetti dolci
Stendi la pasta sfoglia vegan, tagliala a triangoli, farcisci con marmellata o cioccolato e arrotola. Cuoci a 180°C per 15 minuti.
19. Ciambelline al limone
Mescola 200 g di farina, 80 g di zucchero, 50 ml di olio di semi, 100 ml di latte di soia e scorza di limone. Versa nello stampo e cuoci a 180°C per 20 minuti.
20. Tofu glassato al sesamo
Taglia il tofu a cubetti, glassalo con sciroppo d’acero e salsa di soia, e cuoci in padella con semi di sesamo.
21. Mini focacce dolci
Prepara un impasto con 300 g di farina, 200 ml di latte di avena, 50 g di zucchero e lievito. Forma piccole focacce, cuoci in forno e spennella con sciroppo d’agave.
22. Smoothie cioccolatoso
Frulla una banana congelata con 200 ml di latte di mandorla, un cucchiaio di cacao e uno di burro di mandorle.
23. Plumcake marmorizzato
Prepara un impasto base al cacao e uno alla vaniglia. Versa alternandoli in uno stampo e cuoci a 180°C per 40 minuti.
24. Yogurt di soia con granola
Servi yogurt di soia con granola fatta in casa, frutta fresca o secca e un filo di sciroppo d’agave.
25. Spiedini di frutta e cioccolato
Infilza pezzi di frutta fresca su spiedini e immergili in cioccolato fondente fuso.
Sperimenta queste ricette, personalizzale con i tuoi ingredienti preferiti e scopri come rendere ogni merenda un momento speciale per grandi e piccini!
