Piani cottura a induzione: 3 brand a confronto

Nel cuore delle cucine moderne, un’innovazione silenziosa ha rivoluzionato la cottura: il piano a induzione. La sua storia inizia con la teoria di campo di Michael Faraday intorno al 1830. Tuttavia, è solo negli ultimi decenni, grazie a miglioramenti nella produzione e alla crescente consapevolezza ambientale, che i piani a induzione hanno conquistato le cucine di tutto il mondo. Oggi sono sinonimo di efficienza, sicurezza e stile.

Scopriamone i vantaggi e tre dei principali brand sul mercato: Elica, Bosch e Miele. Ognuno di questi marchi propone una vasta gamma di modelli con caratteristiche uniche, che soddisfano le diverse esigenze dei consumatori.

I vantaggi della cottura a induzione

Nessuna fiamma, nessun calore disperso. Ma da dove proviene questa tecnologia? Negli anni ’70, gli scienziati svilupparono i primi prototipi di piani a induzione per un futuro senza fornelli tradizionali per mezzo di campi magnetici. Tuttavia, all’epoca, la tecnologia era costosa e poco diffusa.

Ma negli ultimi anni si sono compresi i vantaggi di questa tecnologia, che genera calore direttamente nelle pentole senza dispersione nell’ambiente. I principali, e di grande impatto, sono:

• efficienza energetica: i piani a induzione raggiungono un’efficienza del 90%, con un risparmio energetico significativo rispetto ai piani a gas;
• elevata sicurezza: la superficie del piano rimane fredda durante la cottura, evitando il rischio di scottarsi;
• precisione nella cottura: il calore viene distribuito in modo uniforme, garantendo una cottura più precisa e omogenea;
• facilità di pulizia: la superficie vetrosa, liscia e senza elementi aggiuntivi, rende la pulizia del piano a induzione più semplice e veloce dei classici fornelli con i bruciatori.

I tre principali brand a confronto

Adesso è il momento di mettere a confronto tre dei principali produttori di piani cottura a induzione.

Elica

Elica è una società italiana specializzata nella produzione di cappe da cucina, piani cottura a induzione e motori elettrici per cappe e caldaie da riscaldamento. Fondata nel 1970 a Fabriano, nelle Marche, ha un approccio orientato al design e all’internalizzazione. Con oltre 21 milioni di cappe prodotte, Elica è quotata in Borsa e ha una presenza globale con stabilimenti in Italia, Polonia, Messico, India e Cina.

Sul sito web www.elica.com/IT-it/piani-cottura/induzione puoi trovare un ampio ventaglio di modelli, tra cui l’elegante Elica Ratio, caratterizzato da un’estetica minimalista e un’ergonomia unica nel suo genere.

Bosch

Bosch è un’azienda multinazionale tedesca leader nel mercato dei piani cottura a induzione, oltre all’impegno in numerosi altri settori. Questo marchio è ampiamente riconosciuto dai consumatori come un produttore di apparecchi performanti e di lunga durata.

Tra i punti di forza, troviamo l’interfaccia touch DirectSelect Premium, l’Extended FlexZone per spazio extra e la funzione PerfectFry per cotture uniformi. Un modello di punta è il PXY875DW4E, un piano a induzione da 80 cm con controllo tramite app, PowerBoost e sensore di cottura.

Miele

Miele, fondata nel 1899 in Germania, è un’azienda rinomata per la produzione di elettrodomestici di alta qualità. Importante produttore anche di piani cottura a induzione, Miele offre modelli avanzati con funzionalità come TempControl (per impostare livelli di cottura precisi) e Sobbollire (per mantenere il calore costante). Il modello di punta KM 7574 FL Nero presenta 4 zone di cottura, inclusa un’area PowerFlex per pentole di grandi dimensioni.

Considerazioni finali

Per famiglie numerose che prediligono la versatilità, i piani Bosch e la loro flessibilità potrebbero essere i più adatti, anche se i prezzi di vendita sono mediamente alquanto sostenuti. I grandi appassionati di cucina con stile saranno conquistati dalle funzioni specializzate di Elica, con un rapporto prezzo-prestazioni di grande rispetto. In un mercato così competitivo, la scelta finale dipenderà dalle proprie priorità in termini di prestazioni, design ed esperienze di cottura innovative.