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Conservazione alimenti sottovuoto: come si fa e quali sono i vantaggi?
La conservazione degli alimenti sottovuoto è una pratica sempre più diffusa nelle cucine di tutto il mondo, sia domestiche che professionali. Grazie alla sua capacità di prolungare la freschezza dei cibi, ridurre gli sprechi, gestire meglio lo spazio in cucina e preservare le proprietà nutrizionali …
10 spunti per ridurre i rifiuti in cucina
Ridurre i rifiuti in cucina non solo aiuta l’ambiente, ma può anche generare risparmi economici e rendere la gestione della casa più sostenibile. Apportare piccoli cambiamenti nella gestione della cucina possono generare un impatto significativo nel lungo termine, aiutando a ridurre i rifiuti e a …
Le migliori fonti proteiche vegetariane: guida completa per una dieta equilibrata
Quando si parla di alimentazione vegetariana, una delle principali preoccupazioni è quella di ottenere un apporto proteico sufficiente e di qualità. Le proteine sono fondamentali per il nostro organismo: contribuiscono alla costruzione dei muscoli, alla riparazione dei tessuti e svolgono un ruolo chiave nel sistema …
Santa Domenica Vittoria celebra la seconda edizione del Tartufestival – 7 e 8 dicembre 2024
Santa Domenica Vittoria, una pittoresca cittadina immersa tra i Nebrodi e la Valle dell’Alcantara (ME), annuncia la nuova edizione Tartufestival che si terrà il prossimo 7 e 8 dicembre 2024, un appuntamento che celebra le ricchezze del territorio e l’alta qualità del tartufo siciliano e …
Lista della spesa vegana per principianti
Passare a una dieta vegana può sembrare una sfida all’inizio, ma con un po’ di pianificazione, costruire una dispensa vegana ben fornita diventa un’esperienza semplice e appagante. Scopriamo insieme cosa non deve mancare nella dispensa di un vegano, come integrare correttamente i nutrienti essenziali e …
Tre veloci ricette per un pranzo senza glutine
Hai ospiti intolleranti al glutine o semplicemente vuoi mangiare per pranzo qualcosa di diverso? Allora potrebbe essere un’idea cimentarti nella cucina gluten free! Preparare piatti saporiti e privi di glutine non è difficile. Al contrario, oggi è anche più facile trovare prodotti di questo tipo, …
Alimentazione sana: come migliorare la salute attraverso il cibo
Adottare un’alimentazione sana non significa solo seguire una dieta restrittiva o privarsi dei piaceri del cibo. Si tratta, invece, di fare scelte alimentari consapevoli e sostenibili nel lungo termine, capaci di migliorare la salute generale, favorire il benessere e prevenire malattie. In questo articolo, esploreremo …
I costi nascosti degli alimenti non biologici
Quando facciamo la spesa, il prezzo degli alimenti non biologici può sembrare un affare. Ma quel che appare come un risparmio immediato potrebbe nascondere costi molto più elevati per la nostra salute, per l’ambiente e per l’economia nel lungo periodo. Anche se i prodotti non …
Come sostituire il sale in cucina: soluzioni gustose e sane
Ridurre il consumo di sale è essenziale per mantenere uno stile di vita sano e prevenire problemi di salute come l’ipertensione. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda di limitare l’assunzione di sale a meno di 5 grammi al giorno, equivalente a circa un cucchiaino da …
World Egg Day
Il World Egg Day, celebrato ogni anno il secondo venerdì di ottobre, quest’anno cade l’11 ottobre. Questa giornata è dedicata a uno degli alimenti più versatili e nutrienti al mondo: l’uovo. Nato nel 1996 grazie alla International Egg Commission, il World Egg Day mira a …
Burro per pasticceria: la scelta giusta tra norme alimentari e gusto della clientela
Al giorno d’oggi le pasticcerie possono contare su tante ottime soluzioni per migliorare la qualità e il flusso di produzione. Nel nostro Paese, inoltre, esistono tante norme igienico-sanitarie da rispettare, specialmente circa la tracciabilità delle materie prime usate per la lavorazione. Questo è vero soprattutto …
L’elenco degli alimenti naturalmente privi di glutine
Negli ultimi anni, l’attenzione verso l’alimentazione senza glutine è cresciuta notevolmente, sia per il crescente numero di persone affette da celiachia, sia per coloro che – per motivi diversi – preferiscono ridurre il glutine nella propria dieta. Molti sono a conoscenza dei prodotti senza glutine …