Articoli Recenti
I principi base della viticoltura: dal ciclo vegetativo a quello riproduttivo
La viticoltura è un’arte millenaria che combina sapere tradizionale e innovazione scientifica per ottenere uve di qualità. Comprendere il ciclo di vita della vite è essenziale per coltivarla con successo e produrre vini eccellenti. In questo articolo analizzeremo i principi base della viticoltura, soffermandoci sul …
I piatti italiani tipici di Carnevale: un viaggio tra le tradizioni regionali
Il Carnevale in Italia non è solo maschere e sfilate, ma anche una festa per il palato! Ogni regione ha le sue tradizioni culinarie che si tramandano di generazione in generazione, portando in tavola dolci e piatti ricchi e golosi, perfetti per celebrare il periodo …
Come diventare degustatori professionisti di vino
Diventare un degustatore di vino professionista è il sogno di molti appassionati di enologia, attratti dall’idea di trasformare una passione in una carriera. Questo percorso richiede una combinazione di studio, pratica e passione, oltre alla capacità di sviluppare una sensibilità olfattiva e gustativa eccezionale. Ma …
Menu di San Valentino a casa, facile e veloce
San Valentino è l’occasione perfetta per trasformare la tua cucina in un ristorante stellato… senza stress! Che tu stia festeggiando con il tuo partner, con un’amica speciale o anche da solo (perché l’amore per se stessi conta!), questo menu semplice ma raffinato renderà la serata …
Chi è e cosa fa l’enologo. Differenze con il sommelier
Quando si parla di vino, due figure professionali spesso citate sono l’enologo e il sommelier. Sebbene entrambe abbiano un ruolo cruciale nel settore enologico, si occupano di aspetti molto diversi del mondo del vino. Capiamo chi è e cosa fa l’enologo, spiegando le differenze con …
Microgreens: piccoli germogli, grande rivoluzione in cucina
I microgreens sono giovani germogli di verdure, erbe e piante aromatiche raccolti pochi giorni dopo la germinazione, quando hanno appena sviluppato le prime foglioline. Piccoli ma potenti, racchiudono un’esplosione di colori, sapori e nutrienti che li rendono protagonisti in cucina e nella salute. Si possono …
Sommelier, chi è e cosa fa
Il sommelier è una figura professionale di spicco nel mondo della ristorazione e dell’enologia. La sua conoscenza approfondita di vini, distillati e altre bevande lo rende un vero e proprio esperto capace di elevare l’esperienza culinaria. Ma chi è esattamente il sommelier, quali sono le …
Come sostituire il formaggio nella dieta vegana?
Adottare un’alimentazione vegana significa rivedere alcune abitudini alimentari, ma non per forza rinunciare al gusto! Se il formaggio è una cosa a cui non riesci proprio a rinunciare, sappi che esistono alternative vegetali altrettanto deliziose e versatili. In questo articolo scoprirai come sostituire formaggi, burro, …
Grezzo Raw Chocolate: una boutique del cioccolato a Roma
Siamo stati da Grezzo Raw Chocolate a Roma, nel punto vendita di piazza Euclide, nel cuore del quartiere Parioli. Location Domenica, tarda mattinata, attratti dalla presenza di dolci e gelati crudisti dopo una delle corse più tradizionali di Roma – la corsa di Miguel – …
Tagliere vegano
Un tagliere vegano è l’idea perfetta per sorprendere i tuoi ospiti durante un aperitivo o come antipasto di una cena. Colorato, creativo e ricco di sapori, dimostra che il mondo vegetale offre infinite possibilità di combinazioni golose. Ma cosa mettere in un tagliere vegano per …
Merenda: 25 ricette vegan che conquisteranno anche i bambini
Quando si parla di merenda, trovare idee sane, golose e adatte anche ai bambini può sembrare una sfida. Ecco allora 25 ricette vegan facili da preparare, con ingredienti semplici e un pò di fantasia, per trasformare ogni merenda in un momento di gioia e gusto …
9 alimenti ricchi di proteine vegetali che forse non conoscevi
Quando si parla di proteine, spesso si pensa immediatamente a carne, uova o latticini. Ma il mondo vegetale ha tantissimo da offrire in termini di alimenti ricchi di proteine, molti dei quali potrebbero sorprenderti. Scopriamo insieme 9 cibi vegetali proteici che forse non hai ancora …