Miele di erba medica
Tipo di miele che deriva da erba medica.
Informazioni generali
Proprietà
Tonificante, antinfiammatorio, per gli sportivi dopo una gara
Consistenza
Cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto formando una massa compatta spesso costituita da cristalli grossi.
Colore
Da chiaro ad ambrato.
Profumo
Debole, leggermente floreale con qualche nota di fieno.
Sapore
Delicato, abbastanza neutro, a volte acidulo e leggermente piccante in gola.
Formaggi da abbinare
Vedi Abbinamento miele formaggio.
Informazioni culinarie
Uso
È un miele corposo, adatto da tavola e da pasticceria.
Informazioni geografiche
Zona di origine
Proviene da Medicago sativa, pianta foraggera delle leguminose più diffusa in Italia. In Italia il miele di erba medica si produce principalmente nella pianura padana.
Informazioni nutrizionali
Celiachia
In purezza non contiene glutine.
