Menù di Capodanno a Casa: Idee per il Cenone
Il cenone di Capodanno è il momento perfetto per salutare l’anno che se ne va e accogliere il nuovo con piatti che portano fortuna e deliziano il palato. Ecco un menù che unisce tradizione e qualche tocco originale, senza dimenticare i cibi portafortuna da non far mancare sulla tavola.
Antipasti
Lenticchie e cotechino in versione finger food
Le lenticchie, simbolo di fortuna e prosperità, servite in piccole coppette con dadini di cotechino: un antipasto che sposa tradizione e praticità.
Crostini con mousse di salmone
Una scelta raffinata, perfetta per chi cerca un antipasto più leggero. Preparateli con una mousse di salmone affumicato e formaggio fresco, e decorate con aneto.
Frittelle di baccalà
Una variante sfiziosa delle classiche frittelle, perfette per aprire la cena con un omaggio al pesce, simbolo di abbondanza.
Primi piatti
Risotto allo champagne e melograno
Elegante e cremoso, questo risotto unisce lo champagne, emblema del brindisi, e il melograno, portafortuna per eccellenza, grazie ai suoi chicchi simbolo di fertilità e ricchezza.
Tortelloni ripieni di castagne e funghi
Un primo originale, che unisce castagne e funghi, adattandosi perfettamente all’atmosfera delle feste. Conditeli con burro e salvia per un risultato semplice e d’effetto.
Secondi piatti
Zampone con lenticchie
Un classico intramontabile. Le lenticchie rappresentano monete e prosperità, mentre lo zampone, ricco e saporito, è il simbolo di una vita piena di soddisfazioni.
Salmone in crosta di pistacchi
Un’alternativa originale e leggera, che unisce la ricchezza del salmone alla croccantezza dei pistacchi. Servitelo con una salsa agli agrumi per un tocco di freschezza.
Contorni
Insalata di finocchi, arance e melagrana
Leggera e colorata, questa insalata è perfetta per accompagnare i piatti principali, aggiungendo un tocco di freschezza e fortuna grazie alla melagrana.
Verdure al forno con noci e miele
Un contorno rustico e delizioso, che unisce il sapore intenso delle noci al dolce del miele. Ottimo per esaltare secondi piatti a base di carne o pesce.
Dolci
Pandoro ripieno di crema al mascarpone
Un classico dolce delle feste, arricchito con una crema al mascarpone e una spolverata di cacao o zucchero a velo.
Bavarese al cioccolato e melagrana
Un dessert elegante e leggero, che combina la golosità del cioccolato alla freschezza della melagrana, per un brindisi finale di buon augurio.
Cibi portafortuna immancabili
Non dimenticate di includere nel menù i cibi simbolo di buon auspicio: lenticchie per la ricchezza, melagrana per la fertilità, uva per la fortuna e pesce per l’abbondanza. Con queste proposte, il cenone di Capodanno sarà un successo assicurato, pieno di gusto e significato.
Cosa porterete sulla vostra tavola per dare il benvenuto al nuovo anno?