Menù di Capodanno a Casa: Idee per il Cenone

Menù di Capodanno a Casa: Idee per il Cenone

Il cenone di Capodanno è il momento perfetto per salutare l’anno che se ne va e accogliere il nuovo con piatti che portano fortuna e deliziano il palato. Ecco un menù che unisce tradizione e qualche tocco originale, senza dimenticare i cibi portafortuna da non far mancare sulla tavola.

Antipasti

Lenticchie e cotechino in versione finger food

Le lenticchie, simbolo di fortuna e prosperità, servite in piccole coppette con dadini di cotechino: un antipasto che sposa tradizione e praticità.

Crostini con mousse di salmone

Una scelta raffinata, perfetta per chi cerca un antipasto più leggero. Preparateli con una mousse di salmone affumicato e formaggio fresco, e decorate con aneto.

Frittelle di baccalà

Una variante sfiziosa delle classiche frittelle, perfette per aprire la cena con un omaggio al pesce, simbolo di abbondanza.

    Primi piatti

    Risotto allo champagne e melograno

    Elegante e cremoso, questo risotto unisce lo champagne, emblema del brindisi, e il melograno, portafortuna per eccellenza, grazie ai suoi chicchi simbolo di fertilità e ricchezza.

    Tortelloni ripieni di castagne e funghi

    Un primo originale, che unisce castagne e funghi, adattandosi perfettamente all’atmosfera delle feste. Conditeli con burro e salvia per un risultato semplice e d’effetto.

      Secondi piatti

      Zampone con lenticchie

      Un classico intramontabile. Le lenticchie rappresentano monete e prosperità, mentre lo zampone, ricco e saporito, è il simbolo di una vita piena di soddisfazioni.

      Salmone in crosta di pistacchi

      Un’alternativa originale e leggera, che unisce la ricchezza del salmone alla croccantezza dei pistacchi. Servitelo con una salsa agli agrumi per un tocco di freschezza.

        Contorni

        Insalata di finocchi, arance e melagrana

        Leggera e colorata, questa insalata è perfetta per accompagnare i piatti principali, aggiungendo un tocco di freschezza e fortuna grazie alla melagrana.

        Verdure al forno con noci e miele

        Un contorno rustico e delizioso, che unisce il sapore intenso delle noci al dolce del miele. Ottimo per esaltare secondi piatti a base di carne o pesce.

          Dolci

          Pandoro ripieno di crema al mascarpone

          Un classico dolce delle feste, arricchito con una crema al mascarpone e una spolverata di cacao o zucchero a velo.

          Bavarese al cioccolato e melagrana

          Un dessert elegante e leggero, che combina la golosità del cioccolato alla freschezza della melagrana, per un brindisi finale di buon augurio.

            Cibi portafortuna immancabili

            Non dimenticate di includere nel menù i cibi simbolo di buon auspicio: lenticchie per la ricchezza, melagrana per la fertilità, uva per la fortuna e pesce per l’abbondanza. Con queste proposte, il cenone di Capodanno sarà un successo assicurato, pieno di gusto e significato.

            Cosa porterete sulla vostra tavola per dare il benvenuto al nuovo anno?

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