La ghiaccia con Lalla

Corso di cake design

13 Gennaio 2013. "A tutta ghiaccia" presso "Casa di Mela" ad Arese. Che Ilaria Pelucchi, in arte Lalla, fosse preparatissima in materia di cake design, lo sapevamo, ma vederla al lavoro ha davvero superato le nostre aspettative per questo siamo orgogliosi di averla come collaboratrice.

Il corso, richiesto a gran voce, ha fatto il pienone sia nel workshop del mattino che in quello del pomeriggio. Lalla ha spiegato come preparare la ghiaccia in casa, come colorarla e come utilizzarla, ma non solo...ha svelato tanti trucchi e astuzie per ottenere dei bellissimi frollini decorati. Sono tante le persone che visto il gran successo del cake design si sono improvvisate nel fare corsi e lezioni, ma spesso non hanno l'esperienza e la creatività che abbiamo riscontrato in Lalla. Per disegnare sui biscotti Lalla usa con tecnica e maestria svariate sac a poche con ghiaccia di tutti i colori e punte di ogni misura. I suoi disegni sono davvero simpatici e ricchissimi di particolari fino ad essere dei veri e propri capolavori, che siamo sinceri, direi che è addirittura un peccato mangiarli.

Certo, Lalla è una designer e per questo manualità e creatività sono il suo pane, ma riesce ad incoraggiare anche chi invece non ha queste caratteristiche. Da questo abbiamo tratto lo spunto per proporre ai nostri lettori una pagina, con la supervisione di Lalla, dedicata proprio ai disegni da fare con la ghiaccia da trasferire su torte o biscotti. Si può, come spiega Lalla, ricreare il disegno su carta oleata e poi colorarlo con la ghiaccia. Lalla ha preparato durante il workshop diversi tipi di decori per biscotti, un pupazzo di neve, biscotti con romantici cuori per San Valentino, e molto altro. Grazie al video è possibile vedere il lavoro di Lalla nel particolare.

Concludendo...è stato come stare in famiglia, i partecipanti al corso si scambiano impressioni ed esperienze e Lalla in poche ore con seria professionalità ha dato davvero molto a tutti.

Vedi tutti gli articoli sul cake design nello Speciale Cake design.

Alcuni momenti del workshop

Vedi Come si fa la ghiaccia e Disegni da fare con la ghiaccia.