Dolci delle feste. Quali preparare assolutamente?
Durante le feste di Natale, preparare un buon dolce è praticamente un rituale: chi può resistere alla tentazione di concludere un pasto in famiglia con una prelibatezza fatta in casa?
La tradizione italiana è ricchissima di dolci natalizi che fanno sempre breccia nei cuori – e nella pancia – di tutti. A questo si aggiungono anche alcune specialità internazionali che hanno trovato un posto d’onore nelle nostre tavole delle Feste.
Abbiamo quindi selezionato alcuni classici che meritano un posto speciale e che sono facili da preparare. Ecco sette dolci must, tra tradizione e innovazione.
Tiramisù
È quasi impossibile trovare qualcuno che non abbia mai assaggiato il tiramisù, il dessert italiano più amato nel mondo. Un’icona italiana fatta di savoiardi imbevuti di caffè, crema di mascarpone, tuorli, albumi montati e una spolverata di cacao. Perfetto per le feste e amato da grandi e piccoli, il tiramisù è anche molto versatile: esistono versioni senza lattosio, vegane, senza uova e persino varianti al gusto frutti di bosco. Servito in vasetti decorati, diventa ancora più speciale!
Qui trovi la nostra ricetta del tiramisù, uno dei nostri dolci preferiti in assoluto.
Red velvet
La red velvet, dolce iconico della pasticceria americana, è una torta soffice dal colore rosso acceso e dall’aspetto che colpisce. Realizzata con farina, uova, zucchero, latticello e crema di formaggio, è una torta che unisce sapore e un’estetica perfetta per le feste. Un dessert scenografico, morbido e assolutamente indimenticabile nella sua versione originale.
Millefoglie
La millefoglie è un dolce francese che conquista con la sua croccantezza e i suoi strati di crema pasticciera e pasta sfoglia. Con le sue prime tracce risalenti al 1600, è diventata una presenza fissa nelle tavole natalizie anche in Italia, dove è apprezzata anche con aggiunta di confetture, frutta fresca o cioccolato. Una scelta elegante e dal gusto inconfondibile.
Panettone
Il panettone è il dolce simbolo del Natale italiano per eccellenza. Soffice e aromatico, è arricchito con uvetta, canditi e agrumi che lo rendono un dolce perfetto da gustare in purezza o da trasformare in delizie di recupero. Le versioni moderne includono anche varianti farcite con creme al cioccolato, pistacchio e altri gusti gourmet.
Pandoro
Il pandoro, originario di Verona, è il dolce che per molti completa il Natale. Spolverato con zucchero a velo, è amato per la sua consistenza soffice e il sapore delicato. Il pandoro può essere servito anche con creme, cioccolato fuso o farciture di vario genere per renderlo ancora più goloso.
Struffoli
Gli struffoli sono un classico del Natale in molte regioni del Sud Italia. Piccole palline di pasta fritta, immerse nel miele e decorate con canditi e confettini colorati, portano sulla tavola allegria e un dolce irresistibile per chi ama i sapori semplici e casalinghi.
Tronchetto di Natale (Bûche de Noël)
Il tronchetto di Natale, o Bûche de Noël, è un dessert francese dall’aspetto scenografico, simile a un tronco d’albero. Realizzato con un rotolo di pasta biscotto e farcito con crema al cioccolato o alla nocciola, è decorato con zucchero a velo o cioccolato per riprodurre la corteccia di un tronco. È un dolce che conquista sia per il gusto sia per il suo look tipicamente natalizio. Qui trovi la ricetta dei tronchetti natalizi del maestro pasticcere Armando Palmieri.
