La cucina indiana consiste nel creare una combinazione di sapori attraverso l’uso di spezie ed erbe. La filosofia indiana dell’ayurveda esercita una grande influenza sulle abitudini alimentari in India. Secondo questa medicina tradizionale, i sei gusti fondamentali devono ricorrere in ogni piatto per raggiungere l’equilibrio …
Una storia di passione, coraggio e grande qualità. Rigorosamente per gli amanti del cioccolato
Attenzione anche alle zucche degli orti che sembrano commestibili
Uno studio inglese rivela che 61 ore all’anno le coppie litigano ai fornelli
In Bolivia il Natale è vissuto come la festa del raccolto. Il Natale è la festa per adorare la Dea Madre Terra, alla quale viene chiesto di portare un raccolto fruttuoso per tenere lontani pestilenze e per portare un anno prospero. In Brasile Babbo Natale …
Il Natale in Cina è festeggiato solo dai cristiani, una ridotta percentuale di popolazione cinese. È tradizione anche in Cina fare l’albero, chiamato “albero di luce” per le lanterne, e aspettare Babbo Natale. Natale in Cina Buon Natale si dice Gun Tso Sun Tan’Gung Haw …
Il Natale in Giappone è festeggiato solo da una ridotta percentuale di popolazione giapponese e non è festa nazionale. La versione in Giappone del nostro Babbo Natale è un Monaco Buddista chiamato Hoteiosho. Vedi anche il nostro Speciale cucina del Giappone. Buon Natale si dice …
La tradizione culinaria in Turchia si basa soprattutto su alcuni ingredienti attorno ai quali ruotano diverse ricette e preparazioni. Gli alimenti più utilizzati, dalla colazione alla cena, sono la carne, le melanzane, lo yogurt, i peperoni verdi, lenticchie e fagioli, pomodori, cipolle ed aglio. Ovviamente …
La cucina tradizionale svedese, chiamata husmanskost, è spesso associata ai piatti che siamo abituati trovare in un noto negozio di mobili. Non solo polpette Ma in Svezia non si mangiano solo le classiche polpettine con la salsa di mirtilli.Le ricette della cucina svedese si basano …
I piatti della cucina peruviana sono davvero tantissimi, si pensi che esistono ben 2500 tipi di zuppe e oltre 250 dolci nazionali tradizionali. La sua ricchezza è data dall’ampia disponibilità e varietà di ingredienti che nel corso dei secoli sono stati elaborati in ricette che …
La cucina molecolare è oggi materia scientifica che mette in evidenza ed utilizza in cucina tecniche e meccanismi basati su reazioni chimiche che trasformano un alimento, senza l’utilizzo di sostante chimiche o additivi. Ferran Adrià è lo chef massimo esponente della gastronomia molecolare. Al suo …
