Braciuola di manzo alla sauté
Ricetta n° 262 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Umidi
Braciuola di manzo ripiena in umido
Ricetta n° 261 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Pollastra in umido col contorno di riso
Ricetta n° 260 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Soufflet di pollo
Ricetta n° 259 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Pollo disossato ripieno
Ricetta n° 258 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cibreo
Ricetta n° 257 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Fricassea
Ricetta n° 256 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Fricandò
Ricetta n° 255 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Stracotto alla bizzarra
Ricetta n° 254 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Stracotto di vitella
Ricetta n° 253 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi