Budino alla genovese
Ricetta n° 347 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Umidi
Sformato della signora Adele
Ricetta n° 346 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Sformato di riso col sugo guarnito di rigaglie
Ricetta n° 345 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Sformato di pasta lievitata
Ricetta n° 344 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Sformato di semolino ripieno di carne
Ricetta n° 343 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Carne alla genovese
Ricetta n° 342 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Filetto alla parigina
Ricetta n° 341 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Filetto colla marsala
Ricetta n° 340 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Bracioline ripiene con carciofi
Ricetta n° 339 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Braciuole di castrato e filetto di vitella alla finanziera
Ricetta n° 338 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Fegato di vitella di latte alla militare
Ricetta n° 337 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi