Migliaccio di farina dolce volgarmente detto castagnaccio
Ricetta n° 240 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Tramessi
Pagnottelle ripiene
Ricetta n° 239 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salami al sugo di Ferrara
Ricetta n° 238 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Costolette nella carta
Ricetta n° 237 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Costolette d’agnello vestite
Ricetta n° 236 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Maccheroni col pangrattato
Ricetta n° 235 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Maccheroni colla balsamella
Ricetta n° 234 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Polenta pasticciata
Ricetta n° 233 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Polenta di farina gialla colle salsicce
Ricetta n° 232 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Gnocchi alla romana
Ricetta n° 231 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Gnocchi di semolino
Ricetta n° 230 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Donzelline aromatiche
Ricetta n° 229 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi