Salsa maionese
Ricetta n° 126 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salse
Salsa di pomodoro
Ricetta n° 125 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa bianca per gli asparagi
Ricetta n° 124 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa alla maitre d’hotel
Ricetta n° 123 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa di magro per paste asciutte
Ricetta n° 122 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa di capperi e acciughe
Ricetta n° 121 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa che i francesi chiamano Sauce Ravigote
Ricetta n° 120 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa verde
Ricetta n° 119 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi