Baccalà dolce-forte
Ricetta n° 508 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Piatti di pesce
Baccalà alla bolognese
Ricetta n° 507 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Baccalà alla fiorentina
Ricetta n° 506 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Aringa ingetilita
Ricetta n° 505 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Ranocchi alla fiorentina
Ricetta n° 504 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Ranocchi in umido
Ricetta n° 503 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Pasticcio di magro
Ricetta n° 502 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Tinche alla sauté
Ricetta n° 501 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Seppie coi piselli
Ricetta n° 500 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Arselle o telline alla livornese
Ricetta n° 499 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Telline o arselle in salsa d’uovo
Ricetta n° 498 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cefali in gratella
Ricetta n° 497 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi