Zuppa di lenticchie
Ricetta n° 61 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Artusi
Semolino di magro
Ricetta n° 60 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Farinata gialla di magro
Ricetta n° 59 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa toscana di magro alla contadina
Ricetta n° 58 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa di fagiuoli
Ricetta n° 57 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa di purè di piselli di magro
Ricetta n° 56 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Tortelli
Ricetta n° 55 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Anolini alla parmigiana
Ricetta n° 54 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa alla Stefani
Ricetta n° 53 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa di gamberi col sugo di carne
Ricetta n° 52 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Strichetti alla bolognese
Ricetta n° 51 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa con le cipolle alla francese
Ricetta n° 50 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi