Salsa tonnata

Ricetta n° 133 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa con capperi per pesce lesso

Ricetta n° 132 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa per pesce in gratella

Ricetta n° 131 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa olandese

Ricetta n° 130 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa gialla per pesce lesso

Ricetta n° 129 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa piccante (II)

Ricetta n° 128 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa piccante (I)

Ricetta n° 127 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa maionese

Ricetta n° 126 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa di pomodoro

Ricetta n° 125 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa bianca per gli asparagi

Ricetta n° 124 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa alla maitre d’hotel

Ricetta n° 123 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Salsa di magro per paste asciutte

Ricetta n° 122 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi