Gnocchi alla romana
Ricetta n° 231 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Artusi
Gnocchi di semolino
Ricetta n° 230 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Donzelline aromatiche
Ricetta n° 229 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Donzelline ripiene di acciughe salate
Ricetta n° 228 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cresentine
Ricetta n° 227 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Pollo lesso
Ricetta n° 226 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cervello, animelle, schienali, testicciuola, ecc.
Ricetta n° 225 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Fritto alla Garisenda
Ricetta n° 224 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Bocconi di pane ripieni
Ricetta n° 223 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Saltimbocca alla romana
Ricetta n° 222 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Bracioline di vitella di latte all’uccelletto
Ricetta n° 221 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cotolette imbottite
Ricetta n° 220 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi