Timballo di piccioni

Ricetta n° 279 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Manicaretto di piccioni

Ricetta n° 278 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Piccioni all’inglese o piccion paio

Ricetta n° 277 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Piccioni in umido

Ricetta n° 276 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Folaghe in umido

Ricetta n° 275 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Fegato d’oca (I)

Ricetta n° 274 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Anatra domestica col contorno di riso

Ricetta n° 273 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Anatra domestica

Ricetta n° 272 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Germano in umido (II)

Ricetta n° 271 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Germano ossia anatra selvatica (I)

Ricetta n° 270 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Petti di pollo alla sauté

Ricetta n° 269 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Pollo alla Marengo

Ricetta n° 268 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi