Riso con zucchini
Ricetta n° 49 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Artusi
Quaglie col riso
Ricetta n° 44 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risi e luganighe
Ricetta n° 42 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa di pane d’uovo
Ricetta n° 41 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa alla spagnuola
Ricetta n° 40 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa sul sugo di carne
Ricetta n° 38 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa di ovoli
Ricetta n° 33 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Minestra di bomboline di riso
Ricette n° 30 e 31 tratte da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Minestra di bomboline di patate
Ricetta n° 29 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Minestra di pane angelico
Ricetta n° 28 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Minestra di latte composta
Ricetta n° 27 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Minestra di mille fanti
Ricetta n° 26 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi