Tagliatelle col prosciutto
Ricetta n° 69 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Artusi
Pastine o capellini sul brodo di ombrina
Ricetta n° 67 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa alla certosina
Ricetta n° 66 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa col brodo di muggine
Ricetta n° 65 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Spaghetti con le telline
Ricetta n° 63 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa di lenticchie
Ricetta n° 61 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Farinata gialla di magro
Ricetta n° 59 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa di fagiuoli
Ricetta n° 57 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa di purè di piselli di magro
Ricetta n° 56 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Tortelli
Ricetta n° 55 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa alla Stefani
Ricetta n° 53 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Zuppa con le cipolle alla francese
Ricetta n° 50 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi