Umido di rigaglie di pollo col sedano
Ricetta n° 352 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Artusi
Sformato di riso colle rigaglie
Ricetta n° 351 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Umido incassato
Ricetta n° 350 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Pasticcio di maccheroni
Ricetta n° 349 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Budino di cervelli di maiale
Ricetta n° 348 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Budino alla genovese
Ricetta n° 347 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Sformato della signora Adele
Ricetta n° 346 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Sformato di riso col sugo guarnito di rigaglie
Ricetta n° 345 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Sformato di pasta lievitata
Ricetta n° 344 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Sformato di semolino ripieno di carne
Ricetta n° 343 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Carne alla genovese
Ricetta n° 342 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Filetto alla parigina
Ricetta n° 341 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi