Braciuola di manzo ripiena in umido
Ricetta n° 261 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Artusi
Pollastra in umido col contorno di riso
Ricetta n° 260 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Soufflet di pollo
Ricetta n° 259 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cibreo
Ricetta n° 257 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Stracotto di vitella
Ricetta n° 253 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Pizza a libretti
Ricetta n° 252 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Tortino di pomodori
Ricetta n° 248 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Carciofi in teglia
Ricetta n° 246 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsiccia colle uova
Ricetta n° 243 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Migliaccio di farina gialla (II)
Ricetta n° 242 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Migliaccio di farina dolce volgarmente detto castagnaccio
Ricetta n° 240 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salami al sugo di Ferrara
Ricetta n° 238 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi