Stoccafisso in umido

Ricetta n° 513 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Baccalà fritto

Ricetta n° 510 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Baccalà in gratella

Ricetta n° 509 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Baccalà dolce-forte

Ricetta n° 508 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Pasticcio di magro

Ricetta n° 502 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Tinche alla sauté

Ricetta n° 501 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Seppie coi piselli

Ricetta n° 500 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Cefali in gratella

Ricetta n° 497 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Anguille alla fiorentina

Ricetta n° 492 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Cicale in umido

Ricetta n° 488 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Cicale ripiene

Ricetta n° 486 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Broccioli fritti

Ricetta n° 484 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi