Risotto col brodo di pesce
Ricetta n° 83 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Minestre in brodo e minestre asciutte e di magro
Risotto coi gamberi
Ricetta n° 82 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto coi ranocchi
Ricetta n° 81 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto alla milanese (III)
Ricetta n° 80 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto alla milanese (II)
Ricetta n° 79 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto alla milanese (I)
Ricetta n° 78 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto coi pomodori
Ricetta n° 77 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto coi funghi
Ricetta n° 76 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto coi piselli
Ricetta n° 75 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto nero colle seppie alla fiorentina
Ricetta n° 74 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto colle tinche
Ricetta n° 73 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Risotto colle telline
Ricetta n° 72 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi