Carciofi ritti
Ricetta n° 418 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Erbaggi e legumi
Carciofi in umido colla nepitella
Ricetta n° 417 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Carciofi in salsa
Ricetta n° 416 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Lenticchie passate per contorno
Ricetta n° 415 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Lenticchie intere per contorno
Ricetta n° 414 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Sedani per contorno al lesso
Ricetta n° 413 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Sedani per contorno
Ricetta n° 412 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cipolline per contorno ai coteghini
Ricetta n° 411 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cipolline in istufa
Ricetta n° 410 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cipolline agro-dolci
Ricetta n° 409 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Tartufi alla bolognese, crudi, ecc.
Ricetta n° 408 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cardoni con la balsamella
Ricetta n° 407 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi