Salsa maionese
Ricetta n° 126 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Artusi
Salsa di pomodoro
Ricetta n° 125 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa bianca per gli asparagi
Ricetta n° 124 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa alla maitre d’hotel
Ricetta n° 123 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa di capperi e acciughe
Ricetta n° 121 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Salsa che i francesi chiamano Sauce Ravigote
Ricetta n° 120 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Baccalà montebianco
Ricetta n° 118 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Crostini di fegatini e acciughe
Ricetta n° 115 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Crostini diversi
Ricetta n° 113 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Crostini di fegatini di pollo con la salvia
Ricetta n° 111 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Crostini di tartufi
Ricetta n° 109 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Crostini di capperi
Ricetta n° 108 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi