Crocchette di animelle

Ricetta n° 197 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Crescioni

Ricetta n° 195 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Ciambelline

Ricetta n° 190 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Zucchini fritti (I)

Ricetta n° 188 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Bombe composte

Ricetta n° 184 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Bombe e pasta siringa

Ricetta n° 183 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi.

Frittelle di semolino

Ricetta n° 180 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Frittelle di riso (II)

Ricetta n° 179 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Fritto alla romana (I)

Ricetta n° 176 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Fritto composto alla bolognese

Ricetta n° 175 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Fegato di maiale fritto

Ricetta n° 173 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Pallottole di semolino

Ricetta n° 171 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi