Salami al sugo di Ferrara
Ricetta n° 238 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Artusi
Costolette nella carta
Ricetta n° 237 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Costolette d’agnello vestite
Ricetta n° 236 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Maccheroni col pangrattato
Ricetta n° 235 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Maccheroni colla balsamella
Ricetta n° 234 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Polenta di farina gialla colle salsicce
Ricetta n° 232 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Gnocchi di semolino
Ricetta n° 230 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Pollo lesso
Ricetta n° 226 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Bocconi di pane ripieni
Ricetta n° 223 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Saltimbocca alla romana
Ricetta n° 222 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Bracioline di vitella di latte all’uccelletto
Ricetta n° 221 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Cotolette imbottite
Ricetta n° 220 tratta da: “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi