Brinner: fare colazione ad ora di cena è diventato tendenza

La colazione è il pasto più importante della giornata, si sa, e anche uno dei momenti che amiamo di più. Peccato solo che a volte duri troppo poco, o che non ci sia abbastanza tempo per goderselo a pieno, ed è così che ci troviamo ad aspettare il weekend per fare colazione con calma. 

Ma non dobbiamo per forza rinunciare ad una colazione degna di questo nome, perché c’è un nuovo trend: dopo il brunch arriva il brinner. Questo termine, nato dalla fusione delle parole inglesi per colazione (breakfast) e cena (dinner), prevede che si consumino i piatti tipici del pasto del mattino al calar del sole. Non si tratta solo di una moda passeggera, ma di un trend che rispecchia un cambiamento nelle abitudini alimentari e nel lifestyle contemporaneo (e che molti di noi apprezzavano già prima che diventasse di moda).

Brinner: la nascita di un fenomeno

Il brinner non è considerato semplicemente un pasto; è un vero e proprio evento. Mentre la colazione durante i giorni feriali spesso si riduce a un caffè al volo o a una brioche mangiata in fretta, il brinner invita a prendersi il tempo di gustare quei piatti, ma in un contesto completamente diverso. Non solo latte e biscotti ma pancakes, uova strapazzate, french toast e porridge che solitamente popolano le tavole del mattino, trovano spazio anche nel menù serale. Una soluzione che si adatta perfettamente a chi cerca comfort e novità nel proprio regime alimentare, trasformando la cena in un momento di puro piacere gastronomico.

Il brinner è una pratica salutare e sostenibile?

Certo che si. Anche se cedere alla tentazione di un pasto poco salutare è molto facile, si può preparare il brinner preferendo ingredienti locali e di stagione. Questo non solo consente di supportare l’economia locale ma anche di ridurre l’impronta ecologica del nostro pasto. Piatti come il porridge o le uova possono essere facilmente adattati per utilizzare prodotti del territorio, rafforzando il legame tra cibo, cultura e ambiente locale. Inoltre, scegliere di consumare prodotti locali e di stagione al brinner può elevare il profilo gustativo del pasto, rendendolo più salutare, garantendo al tempo stesso maggiore freschezza e qualità.

Un viaggio globale a cena

Il brinner offre anche un’occasione per sperimentare con i sapori internazionali dalla comodità della propria casa. Dalla shakshuka israeliana, ricca di spezie e servita tradizionalmente per colazione, al pho vietnamita, ogni piatto può trasformare il brinner in un viaggio culinario intorno al mondo. Questa tendenza non solo arricchisce il palato ma permette anche di scoprire e apprezzare le varie tradizioni culinarie globali, rendendo ogni serata un’occasione per viaggiare anche restando comodamente a casa.

Innovazione culinaria nel brinner

Il brinner non è limitato alla semplice replica dei piatti mattutini nel contesto serale. Anche se a dirlo viene subito da pensare ai cereali mangiati sul divano quando non si ha voglia di cucinare, non è così. Chef di tutto il mondo stanno sperimentando combinazioni audaci e innovative, mixando elementi dolci e salati per creare piatti completamente nuovi, alla ricerca di una libertà espressiva che solo un’ispirazione come il momento della colazione sa donare.

Il brinner e il suo impatto sociale

Oltre agli aspetti gastronomici, il brinner ha anche un significativo impatto sociale. Si inserisce perfettamente nelle vite frenetiche di molti, offrendo una soluzione pratica per chi rientra tardi a casa e desidera un pasto confortante ma veloce da preparare. Inoltre, il brinner può diventare un momento di condivisione e relax in famiglia o con gli amici, sostituendo i tradizionali ritrovi serali intorno a piatti più pesanti e impegnativi.

Non è solo un pasto ma un fenomeno culturale che rispecchia il cambiamento nelle nostre routine giornaliere e nelle nostre scelte alimentari. Un trend che unisce il bisogno di praticità con il piacere di sperimentare e godere del cibo in modi sempre nuovi. Che si tratti di esplorare nuovi gusti, di sostenere l’agricoltura locale o di riscoprire il piacere di pasti preparati in casa, il brinner rappresenta un ponte importante tra tradizione e innovazione, tra il locale e il globale, tra la colazione e la cena.