Pasqua in Italia è sinonimo di tradizione, famiglia e tavola imbandita. Da Nord a Sud, ogni regione ha i suoi piatti tipici, tramandati di generazione in generazione, che raccontano storie di territorio e cultura attraverso sapori autentici. C’è chi aspetta tutto l’anno per gustare la …
È un termine che si usa per gli impasti, come pane o grandi lievitati. Un impasto incordato è un impasto in cui è ben formata la cosiddetta maglia glutinica che rende l’impasto molto elastico. Un esempio lo vediamo nelle pizze che certi pizzaioli fanno volteggiare …
A mano o con l’impastatrice, l’importante è farlo con amore
Un goloso viaggio nel meraviglioso mondo delle pizze italiane
Preply, ha infatti analizzato i dati di ricerca di Google e stilato la classifica
Il cibo “cell-based” è spesso considerato un modo per abbattere l’inquinamento creato dagli allevamenti
8 italiani su 10 scelgono le primizie
Le ricette tradizionali e gli usi di questo eccellente prodotto italiano
Un bel weekend a Milano all’insegna della birra
L’acrilammide – si legge sul portale Efsa, l’autorità europea per la sicurezza degli alimenti – «è una sostanza chimica che si forma negli alimenti amidacei durante la cottura ad alte temperature (frittura, cottura al forno e alla griglia) e anche durante le lavorazioni industriali a …
Un goloso viaggio tra le eccellenze dei formaggi del Trentino
