Tofu croccante alla curcuma
Il tofu croccante aromatizzato alla curcuma è una ricetta semplice ma dal sapore sorprendente, perfetta per chi cerca un piatto vegetale ricco di gusto e con una consistenza irresistibile.
La marinatura con salsa di soia e curcuma dona al tofu un sapore profondo e speziato, mentre l’amido di mais lo rende croccante all’esterno, mantenendo la sua morbidezza all’interno.
Questo piatto è ideale come accompagnamento a riso basmati, quinoa o cous cous, ma può essere anche un ottimo snack salutare o una base per insalate.
Ingredienti (per 2 persone)
200 g di tofu
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di curcuma (o altre spezie a piacere)
2 cucchiai di amido di mais
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Asciuga il tofu con della carta assorbente, poi sbriciolalo grossolanamente con le mani o un coltello.
Metti il tofu in una ciotola e aggiungi la curcuma (o le spezie che preferisci), la salsa di soia, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene per far insaporire il tofu.
Aggiungi l’amido di mais e mescola nuovamente per rendere il composto omogeneo.
Disponi il tofu su una teglia da forno ricoperta con carta forno.
Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, girando il tofu a metà cottura, fino a che non risulterà croccante. In alternativa, puoi cuocerlo in friggitrice ad aria a 180°C per 10-15 minuti.
Una volta pronto, servi il tofu croccante con riso basmati, quinoa o cous cous e delle verdure a piacere.
