Burger vegetali fatti in casa: 7 ricette che faranno impazzire adulti e bambini
I burger vegetali sono un’ottima alternativa per chi cerca piatti sani, gustosi e adatti a tutta la famiglia. Versatili e colorati, si preparano facilmente con ingredienti semplici e nutrienti, trasformando legumi, verdure e cereali in piatti irresistibili. Ecco 7 ricette che conquisteranno grandi e piccoli.
Burger di ceci speziati
Un classico intramontabile, i burger di ceci si preparano mescolando ceci cotti, cipolla, aglio e spezie come paprika e cumino. Frullate tutto, aggiungete un po’ di pangrattato per compattare, e cuocete in padella. Perfetti con una salsa allo yogurt o guarniti con verdure fresche.
Burger di lenticchie rosse
Dal sapore delicato, i burger di lenticchie rosse sono ideali per i bambini. Cuocete le lenticchie con un po’ di carota, cipolla e spezie, poi frullatele con farina di avena o pangrattato. Serviteli con una crema di avocado e pane morbido per un pranzo completo e bilanciato.
Burger di fagioli neri e mais
Per un tocco tex-mex, provate questi burger ricchi di sapore. Frullate i fagioli neri con cipolla, aglio, peperoncino e cumino, aggiungete chicchi di mais interi e formate i burger. Sono deliziosi accompagnati da una salsa piccante e patatine croccanti.
Burger di piselli e spinaci
Un’esplosione di verde che piace a tutti! Frullate i piselli cotti con spinaci sbollentati, un po’ di farina di ceci e spezie delicate come noce moscata o curcuma. Questi burger sono perfetti anche per chi cerca un pasto leggero e veloce.
Burger di fagioli cannellini e carote
Dal sapore dolce e avvolgente, i burger di fagioli cannellini si abbinano perfettamente alle carote grattugiate. Basta mescolare i due ingredienti con erbe fresche come prezzemolo o timo, un po’ di limone e pangrattato per dare consistenza.
Burger di edamame e zenzero
Una scelta originale e profumata! Frullate gli edamame cotti con un po’ di zenzero fresco grattugiato, aglio, cipolla e una punta di olio di sesamo. Questi burger dal gusto esotico si sposano bene con una salsa a base di soia e lime.
Burger di lupini e patate dolci
Ricchi di proteine e dal sapore delicato, i lupini diventano una base perfetta se abbinati alla dolcezza della patata dolce. Frullate i lupini sbucciati con la polpa di patata dolce, aggiungete rosmarino tritato e cuocete in forno o in padella.
Come conservare i burger vegetali
I burger vegetali si conservano al meglio se riposti in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 3 giorni.
Se desiderate prepararli in anticipo, congelateli prima della cottura, separandoli con fogli di carta da forno. Così saranno pronti per essere cotti direttamente da congelati, senza perdere sapore o consistenza.
Pronti a rivoluzionare i vostri pasti con queste ricette colorate e nutrienti? Sperimentate e trovate il vostro preferito!
