Granola fatta in casa

Preparare la granola fatta in casa è un ottimo modo per assicurarsi una colazione genuina e personalizzata, senza conservanti né zuccheri aggiunti. Croccante, profumata e versatile, la granola è perfetta da gustare con yogurt, latte, bevande vegetali o persino come spuntino da sgranocchiare al naturale. Seguendo questa ricetta, otterrai una granola deliziosa che puoi adattare alle tue preferenze, aggiungendo noci, semi, frutta secca e altri ingredienti.

Ingredienti

Per circa 500 g di granola:

300 g di fiocchi d’avena
100 g di frutta secca mista (mandorle, nocciole, anacardi o quello che preferisci)
50 g di semi misti (chia, lino, zucca o girasole)
50 g di cocco in scaglie (opzionale)
60 ml di sciroppo d’acero o miele
30 ml di olio di cocco o olio di oliva
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di sale
80 g di frutta disidratata (uvetta, mirtilli, albicocche a pezzi, da aggiungere alla fine)

Procedimento

Preriscalda il forno a 160°C e fodera una teglia ampia con carta forno.
In una ciotola capiente, unisci i fiocchi d’avena, la frutta secca tritata grossolanamente, i semi e il cocco in scaglie, se lo utilizzi.
In un pentolino, scalda lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco a fuoco basso finché non si fondono. Aggiungi la cannella e il sale, mescolando per amalgamare i sapori.
Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola bene per assicurarti che ogni fiocco d’avena sia ben rivestito.
Distribuisci il composto sulla teglia in uno strato uniforme e cuoci per circa 20-25 minuti, mescolando ogni 10 minuti per una doratura uniforme.
Una volta dorata, togli la granola dal forno e lascia raffreddare completamente. Aggiungi poi la frutta disidratata.

Come fare una versione di granola più proteica

Per rendere la tua granola fatta in casa più proteica, puoi aumentare la quantità di semi di chia, lino, zucca o girasole (tutti ricchi di proteine vegetali), oppure aggiungere fiocchi di soia o di quinoa.

In alternativa, puoi aggiungere proteine in polvere neutre o alla vaniglia, mescolandole insieme agli ingredienti secchi prima di aggiungere la parte liquida.

Come conservare la granola fatta in casa

La granola fatta in casa si conserva ottimamente in un barattolo di vetro o in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane, mantenendo così tutta la sua croccantezza. Assicurati di conservarla in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta.

Quanti grammi di granola a colazione?

Per una colazione equilibrata, la porzione ideale di granola è tra i 40 e i 60 grammi. Questa quantità offre il giusto apporto di energia senza eccedere nelle calorie, soprattutto se combinata con una fonte di proteine o grassi sani.

Come gustarla e idee per gli abbinamenti

La granola è estremamente versatile e si presta a molti abbinamenti. Ecco qualche idea per consumarla:

Con yogurt (anche vegetale) per una colazione fresca e cremosa.
Con latte o bevande vegetali (come latte di mandorla o cocco) per una colazione più leggera.
Sopra una macedonia di frutta fresca per aggiungere croccantezza e fibre.
In abbinamento con un cucchiaio di burro di frutta secca (come burro di mandorle o di arachidi) per un tocco proteico extra.

Preparare la granola fatta in casa è semplice, economico e soddisfacente. Con i nostri suggerimenti potrai personalizzarla secondo i tuoi gusti, le tue preferenze e anche i prodotti che hai già disponibili in dispensa. Buona colazione!