Enrico Cerea
Lo conoscono tutti come Chicco Cerea ma in realtà si chiama Enrico. Chef di fama internazionale, Enrico Cerea è il volto della tradizione e innovazione della cucina italiana.
Nato e cresciuto in una famiglia dedita alla ristorazione, è stato in grado di portare il ristorante Da Vittorio, fondato dai suoi genitori, a livelli di eccellenza gastronomica riconosciuti in tutto il mondo.
Con un talento innato per l’arte culinaria e un palato raffinato, Enrico – Executive Chef del ristorante “Da Vittorio” – ha saputo mantenere il prestigio del ristorante, conservando le radici della tradizione lombarda e ampliando le prospettive con influenze internazionali.
La storia
Enrico Cerea nasce e cresce immerso nella cucina del ristorante di famiglia. Sin da piccolo, osserva e apprende le tecniche culinarie dai suoi genitori, ma è con il tempo e grazie all’esperienza che Chicco sviluppa un proprio stile, fondato sull’amore per la materia prima di qualità e sull’eleganza dei sapori.
La sua cucina riflette il suo carattere solido e il rispetto per la tradizione, ma non manca di innovazione e creatività, grazie anche alla collaborazione con i suoi fratelli e la squadra di chef e pasticceri che lavorano insieme a lui.
Il percorso verso l’eccellenza
La carriera di Enrico è caratterizzata da esperienze in prestigiose cucine internazionali, dove ha appreso e affinato le tecniche che oggi porta nella cucina del Da Vittorio. La dedizione alla qualità è ciò che distingue ogni sua creazione, dal piatto più semplice al più elaborato. Il suo talento e la sua visione lo hanno reso uno degli chef più apprezzati a livello internazionale, mantenendo sempre forte il legame con la tradizione della cucina lombarda.
La filosofia di Enrico Cerea
Per Enrico Cerea, la cucina è una forma d’arte e un modo per esprimere sé stesso. Ogni piatto è una storia di sapori e colori, un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Sostenitore dell’uso di materie prime eccellenti, Chicco Cerea dedica particolare attenzione alla selezione degli ingredienti, scegliendo solo i migliori produttori e fornitori, per garantire un’esperienza culinaria di alto livello.
