Zucca al forno
La zucca al forno è il contorno per eccellenza dell’autunno, semplice da preparare e incredibilmente versatile. Ricca di sapore, questa preparazione esalta al massimo la dolcezza naturale della zucca, rendendola un accompagnamento perfetto per molti piatti, dal classico arrosto alle insalate più fresche. Inoltre, la zucca è una fonte preziosa di vitamine, minerali e fibre, ideale per chi cerca un’opzione salutare senza rinunciare al gusto. Facile da preparare, la zucca al forno può essere personalizzata con diverse spezie ed erbe aromatiche, a seconda dei tuoi gusti e di ciò che hai a disposizione.
La ricetta del frullato verde
Ingredienti
- 1 zucca (come la zucca delica o la butternut)
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (come rosmarino, timo, salvia)Spezie a piacere (come noce moscata, cannella o paprika dolce)
Preparazione
Preriscalda il forno a 200°C.
Lava accuratamente la zucca e, se preferisci, rimuovi la buccia. In alternativa, puoi lasciare la buccia, soprattutto se usi una varietà come la zucca delica, che diventa tenera in cottura.
Taglia la zucca a metà, rimuovi i semi e i filamenti interni, quindi tagliala a fette o a cubetti uniformi per garantire una cottura omogenea.
Disponi le fette o i cubetti di zucca su una teglia rivestita di carta forno.
Condisci con un generoso filo di olio d’oliva extra vergine, sale e pepe.
Aggiungi le erbe aromatiche e le spezie che preferisci, distribuendole uniformemente sulla superficie della zucca.
Inforna la zucca per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorata e tenera al tocco di una forchetta. Se desideri una crosticina più croccante, puoi aumentare la temperatura del forno negli ultimi 5 minuti di cottura.
Una volta cotta, la zucca al forno è pronta per essere servita. Puoi gustarla calda appena sfornata o a temperatura ambiente, come contorno perfetto per piatti di carne, pesce, o anche da sola, accompagnata da una salsa leggera o un condimento a base di yogurt.
