Le uova sono un ingrediente versatile, utilizzato per legare, lievitare o dare struttura a tantissime ricette. Ma se vuoi eliminarle dalla tua alimentazione o stai seguendo una dieta vegetale, non temere: le alternative sono tantissime, semplici da usare e adattabili a ogni preparazione. Ecco come …
Quando si parla di cucinare per la famiglia, il risparmio senza compromessi sul gusto e sull’equilibrio nutrizionale può sembrare un obiettivo difficile. Tuttavia, con qualche idea creativa e ingredienti di stagione, è possibile mettere in tavola piatti gustosi e nutrienti, sempre rispettando il budget. Ecco …
Nell’era della convenienza alimentare, è facile riempire il carrello della spesa con cibi confezionati, pronti all’uso e a lunga conservazione. Tuttavia, molti di questi prodotti rientrano nella categoria degli alimenti ultra-processati, che possono avere un impatto negativo sulla salute. In questo articolo, scopriamo la differenza …
Le etichette alimentari sono uno strumento fondamentale per i consumatori perché forniscono informazioni cruciali su ciò che mangiamo e beviamo. Non solo non siamo abituati a guardarle sempre, ma spesso possono risultare complesse o difficili da interpretare. In questo articolo ti guideremo attraverso le principali …
L’enologia è la scienza che studia la produzione del vino, dalla coltivazione dell’uva fino all’imbottigliamento. Comprendere i principi base dell’enologia è essenziale per apprezzare al meglio il vino e il lavoro che c’è dietro ogni bottiglia. In questa guida analizzeremo i passaggi fondamentali della vinificazione, …
Il Carnevale non è solo dolci e frittelle, ma anche piatti salati sfiziosi e semplici da preparare. Se cerchi idee facili e veloci per arricchire il tuo buffet di Carnevale, sei nel posto giusto! Ecco 5 ricette perfette per stupire amici e familiari e concentrati …
La viticoltura è un’arte millenaria che combina sapere tradizionale e innovazione scientifica per ottenere uve di qualità. Comprendere il ciclo di vita della vite è essenziale per coltivarla con successo e produrre vini eccellenti. In questo articolo analizzeremo i principi base della viticoltura, soffermandoci sul …
Il Carnevale in Italia non è solo maschere e sfilate, ma anche una festa per il palato! Ogni regione ha le sue tradizioni culinarie che si tramandano di generazione in generazione, portando in tavola dolci e piatti ricchi e golosi, perfetti per celebrare il periodo …
Diventare un degustatore di vino professionista è il sogno di molti appassionati di enologia, attratti dall’idea di trasformare una passione in una carriera. Questo percorso richiede una combinazione di studio, pratica e passione, oltre alla capacità di sviluppare una sensibilità olfattiva e gustativa eccezionale. Ma …
San Valentino è l’occasione perfetta per trasformare la tua cucina in un ristorante stellato… senza stress! Che tu stia festeggiando con il tuo partner, con un’amica speciale o anche da solo (perché l’amore per se stessi conta!), questo menu semplice ma raffinato renderà la serata …
Quando si parla di vino, due figure professionali spesso citate sono l’enologo e il sommelier. Sebbene entrambe abbiano un ruolo cruciale nel settore enologico, si occupano di aspetti molto diversi del mondo del vino. Capiamo chi è e cosa fa l’enologo, spiegando le differenze con …
I microgreens sono giovani germogli di verdure, erbe e piante aromatiche raccolti pochi giorni dopo la germinazione, quando hanno appena sviluppato le prime foglioline. Piccoli ma potenti, racchiudono un’esplosione di colori, sapori e nutrienti che li rendono protagonisti in cucina e nella salute. Si possono …
Il sommelier è una figura professionale di spicco nel mondo della ristorazione e dell’enologia. La sua conoscenza approfondita di vini, distillati e altre bevande lo rende un vero e proprio esperto capace di elevare l’esperienza culinaria. Ma chi è esattamente il sommelier, quali sono le …
Adottare un’alimentazione vegana significa rivedere alcune abitudini alimentari, ma non per forza rinunciare al gusto! Se il formaggio è una cosa a cui non riesci proprio a rinunciare, sappi che esistono alternative vegetali altrettanto deliziose e versatili. In questo articolo scoprirai come sostituire formaggi, burro, …
Siamo stati da Grezzo Raw Chocolate a Roma, nel punto vendita di piazza Euclide, nel cuore del quartiere Parioli. Location Domenica, tarda mattinata, attratti dalla presenza di dolci e gelati crudisti dopo una delle corse più tradizionali di Roma – la corsa di Miguel – …
Un tagliere vegano è l’idea perfetta per sorprendere i tuoi ospiti durante un aperitivo o come antipasto di una cena. Colorato, creativo e ricco di sapori, dimostra che il mondo vegetale offre infinite possibilità di combinazioni golose. Ma cosa mettere in un tagliere vegano per …
