Identità golose 2010

Congresso di cucina e pasticceria d'autore. Ideatore e organizzatore: Paolo Marchi.
31 Gennaio-2 Febbraio 2010. Milano Convention center.

Alimentipedia c'era! Ed è stato assolutamente emozionante. Purtroppo non abbiamo potuto seguire tutti i relatori e i laboratori; il congresso prevede infatti degli interventi nella grande sala Auditorium e contemporaneamente dei laboratori nella sala bianca, che pur essendo piccola, permette di "vivere" ancora più da vicino le creative ed emozionanti preparazioni degli chef. Non sono mancate le degustazioni dei piatti. Di seguito Alimentipedia racconta in modo "semplice" il "lusso" di assistere alla preparazione di alcuni piatti dei più grandi chef del panorama italiano e internazionale.
Tema di Identità Golose 2010: "Il lusso della semplicità".
Nella foto: Nicoletta e Federica Spelta (Alimentipedia).

INTRODUZIONE A IDENTITA' GOLOSE 2010
	Aspettando "Identità Golose 2010" (Introduzione)
ALIMENTIPEDIA A IDENTITA' GOLOSE 2010
Domenica 31 Gennaio 2010
	Davide Oldani. POP la nuova grande cucina italiana
	Ilario Vinciguerra e il risotto all'extravergine
	Fabrizio Nonis e Emanuele Scarello e i condimenti da carne
Lunedì 1 Febbraio 2010
	Massimo Bottura: tutte le lingue del mondo
	Moreno Cedroni: la pasta saltata a freddo.
Martedì 2 Febbraio 2010
	Igles Corelli: l'anguilla dentro e fuori
	Valentino Marcattilii e Massimo Bottura: da Bergese al Dr.House
LE FOTOGRAFIE
	Fotografie varie di Alimentipedia a Identità Golose.
PUO' INTERESSARTI...
Chef Davide Oldani Chef Massimo Bottura Chef Igles Corelli Chef Moreno Cedroni Chef Alain Ducasse