| PASQUA: UOVA E TRADIZIONE CRISTIANA |
 La Pasqua nella tradizione cristiana |
 Storia delle uova di Pasqua |
 Come colorare le uova di Pasqua |
 Idee per Pasqua: viaggi, disegni da colorare, cartoline d'auguri |
| REGIONE
| TIPO
| RICETTE, PIATTI E ALIMENTI TIPICI
|
| Nazionale |
Dolce |
Colomba |
Vedi ricetta |
| Abruzzo |
Salato |
Capra alla neretese |
Vedi ricetta |
| |
Dolce |
Fiadoni o fiadone o R sciatun |
Vedi ricetta |
| Basilicata |
Dolce |
Scarcelle, scarcedde |
Vedi ricetta |
| Calabria |
Dolce |
Pitte con niepita |
Vedi ricetta |
| |
Dolce |
Cuzzupa. Pagnotta dolce la cui dimensione cresce con l'età del membro familiare. |
| Campania (Napoli) |
Dolce |
Pastiera |
Vedi ricetta |
| Emilia Romagna |
Dolce |
Dolce Salame. Dolce a forma di un salame con cioccolato, biscotti, mandorle e cacao |
| Friuli Venezia G. |
Dolce |
Titole. Piccole treccine dolci che avvolgono un uovo colorato di rosso. |
| |
Dolce |
Pinza pasquale alla triestina |
Vedi ricetta |
| Lazio (Roma) |
Salato |
Abbacchio (Agnello pasquale) |
Vedi ricetta |
| Liguria |
Salato |
Torta pasqualina |
Vedi ricetta |
| Lombardia |
Salato |
Salame di filzetta. Salame a grana grossa fatto con la parte magra del maiale e lavato con aceto e vino bianco. |
| Marche |
Salato |
Crescia di Pasqua. Pizza al formaggio che si gusta la mattina a colazione insieme alle uova sode e al salame e accompagnata dal vino novello. |
| Molise |
Salato |
Insalata Buona Pasqua. Insalata ricca con uova sode, fagiolini, pomodori e frutta, condita con la salsa citronnette. |
| Piemonte |
Dolce |
Persi al Furn. Pesche conservate e cotte al forno ripiene con amaretto. |
| Puglia |
Salato |
Cutturidd. Agnello cotto nel brodo con le erbe tipiche delle Murge. |
| |
Dolce |
Scarcelle, scarcedde |
Vedi ricetta |
| Sardegna |
Salato |
Salame di Tergu. Salame di coscio del suino nero locale e conservato sotto la cenere. |
| Sicilia |
Dolce |
Torta Pasquale. Con mandorle e spolverata con zucchero a velo. |
| |
Dolce |
Dolce di Sant'Agata (panettone) |
Vedi ricetta |
| Toscana |
Salato |
Minestra di gallina e uovo benedetto |
|
| Trentino |
Salato |
Polpettine Pasquali. Macinato di agnello con prezzemolo, rosmarino, scalogno. Rosolate in olio con uno spruzzo di aceto, vino e brodo. |
| Umbria |
Dolce |
Ciaramicola. Ciambella guarnita con alkermes e glassa con albume, decorata con confetti colorati. |
| Val d'Aosta |
Salato |
Crescia. Pizza al formaggio tagliata a fette e gustata insieme al salame. |
| Veneto |
Salato |
Vovi e Sparasi. Uova sode, decorate con erbe di campo, colorate di rosso perché bollite con le bucce di cipolla e asparagi. |
PRANZO DI QUARESIMA di PELLEGRINO ARTUSI |
Minestra Zuppa nel brodo di pesce, o Zuppa alla certosina
Principii Baccalà montebianco, con Crostini di caviale
Lesso Pesce con Salsa genovese
Tramesso Gnocchi alla romana
Umido Pesce a taglio in umido
Arrosto Anguilla
Dolci Pasticcini di marzapane, e Gelato di pistacchi
Vedi: "Tutte le ricette di Pellegrino Artusi" |
 Tutte le pagine che parlano di Pasqua |
| Tutte le ricette per le feste |
| Tutte le pagine che parlano di feste |
LIBRI CONSIGLIATI |
 Decorare le uova di Pasqua
Bock Erika, 2003, Edizioni del Borgo
Accanto alle classiche uova di gallina svuotate, infatti, troverete in questo libro attività che hanno come oggetto uova di materiale plastico, polistirolo, cera e ceramica, il cui risultato allegro, colorato e decorativo le renderà ideali per un regalo originale. Molte attività proposte, inoltre, sono adatte anche ai bambini, fatto che rende questo libro ideale per un uso scolastico. Lo trovi su IBS. |
 Sculptured food. Come trasformare gli alimenti in opere d'arte
Menconi Claudio, 2005, Pacini Fazzi
Il libro di Claudio Menconi, Chef decoratore/scultore, vi farà apprendere i segreti per trasformare i sani e appetitosi ortaggi,verdure, salumi e formaggi, in oggetti artistici decorativi per la tavola. Simpatiche idee anche per la tavola primaverile di Pasqua. Lo trovi su IBS. |
 La guida in cucina: cosa si mangia oggi?
Atari
Nintendo DS
Porta una ventata d'aria fresca nella tua cucina con La guida in cucina: che si mangia oggi? per Nintendo DS! Con centinaia di ricette da tutto il mondo, istruzioni dettagliate su come preparare ogni piatto e molto altro ancora sempre a portata di mano. La guida in cucina è molto più che un semplice libro di ricette: il tuo personale assistente cuoco a casa tua IN 24 ORE!!! Lo trovi su IBS. |
 Vedi: "Libri di ricette dell'Italia" |
|
|
|
|
|
Home 