Spiedino dell'orto

Spiedini dell'orto

Un antipasto vegetariano molto semplice da realizzare, utile anche per le cene "in piedi", quando il cibo si gusta con le dita, secondo la moda del "finger food".

Utilizzo principale	Antipasto, finger food.
Altri utilizzi	Buffet in piedi.
N° persone	6
Ingredienti	• 2 zucchine • 2 carote • 2 peperoni • 200 gr quartirolo stagionato • 2 fette di pane in cassetta • 12 ravanelli • 1 cucchiaino di peperoncino • 2 fette di pane a cassetta • olio e sale
Utensili necessari	12 stuzzicadenti lunghi da spiedo.
Preparazione	1-Pulire e lavare le carote e le zucchine, quindi cuocerle intere in acqua bollente, procedendo prima con le carote per 5 minuti, poi nella stessa acqua aggiungere le zucchine per 3 minuti. 2-Pulire, lavare e asciugare i ravanelli  e i peperoni che vanno tagliati a listarelle. 3- Scolare le verdure, far raffreddare e tagliare a fettine alte 1 cm. 4- Togliere la crosta, quindi tagliare a fettine anche il pane e il formaggio. 5-Condire tutto con il peperoncino e poco olio. 6-Infilare nello stuzzicadenti alternando le verdure con il pane e il formaggio, e chiudere col ravanello.
Come servire	In modo informale.
Tempo necessario	Mezz'ora e anche meno.
Costo	Basso.
Difficoltà	Facile.
Può interessarti	"Il ravanello rosso"
Vedi anche: "Ricette estate".
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LIBRI CONSIGLIATI
La cucina italiana. Antipasti 2004, Piemme Tante idee di facile realizzazione e di sicuro effetto per aprire il pasto con gusto e allegria. Il volume comprende ricette semplici, altre più complesse e una grande varietà di ingredienti. Il libro contiene un indice alfabetico, per ingredienti e per tempo. Lo trovi su IBS.
Bruschette crostini e altri antipasti golosi Clark Maxine, 2004, Luxury Books Pane, olio extravergine d'oliva, un po' di aglio e poi gli ingredienti che di volta in volta suggerisce la fantasia. Preparare una bruschetta è facile, ispirati dalle immagini di questo libro è ancora più semplice. Lo trovi su IBS.
Il giro del mondo in 80 spuntini. Le ricette per preparare appetitosi stuzzichini, aperitivi e antipasti dai 5 continenti Vijayakar Sunil, 2006, Touring Il mondo è un luogo affascinante per molte ragioni, non ultima la diversità dei paesi e delle loro culture. Ottanta bocconcini deliziosi, dolci e salati, dai Carabi all’Argentina, dalla Spagna a Samoa. Lo trovi su IBS.
Gli antipasti. Con 2 DVD 2007, Sitcom La collana "Buongiorno in cucina" presenta una ricca raccolta di ricette della tradizionale cucina italiana, disponibile anche in formato video, preparata dallo chef Gianluca Nosari. Una selezione di 400 ricette gustose. Lo trovi su IBS.
Il cucchiaio d'argento. Antipasti e contorni 2007, Editoriale Domus Lo trovi su IBS.
Vedi: "Libri su antipasti e finger food"
Vedi: "Libri di ricette dell'Italia"
Vedi: "Libri di ricette di cucina europea"
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Vedi: "Libri di ricette di cucina cinese"
Vedi: "Libri di ricette di cucina etnica"
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