Pane in Emilia Romagna

Pane tipico regione
Emilia Romagna

Emilia Romagna : tutti i tipi di pane dell'Emilia Romagna, le forme, la farina, le particolarità.

Turismo in Emilia Romagna :

TIPI DI PANE: EMILIA ROMAGNA

Coppia ferrarese (ciupeta)

- Zona: tutta Ferrara e provincia.
- Farina: farina di grano tenero
- Forma e descrizione: forma tipica di "pane intorto"
- Particolarità: bassa percentuale di umidità. Prodotto IGP.

Pane di Pavullo
- Zona: Verica, nel comune di Pavullo (MO).
- Farina: farina di grano tenero tipo zero e integrale
- Forma e descrizione: diverse forme, tra cui la micca, detta anche pagnotta, di forma rotonda con la parte superiore segnata del peso di mezzo chilo, il filone, la michetta, ecc.
- Particolarità: varietà dei cereali e utilizzo di lievito naturale o pasta acida che viene rinnovato ogni 6 ore durante l'estate e ogni 12 ore in inverno.

Pane con il bollo
- Zona: Ponte dell'Olio, in provincia di Piacenza
- Farina: farina di grano tenero
- Forma e descrizione: pane col bollo perché nella parte centrale del pane viene messa una pallina di pasta a mo' di bollo, che lo distingue dagli altri.
- Particolarità: Per acquistare questo pane, che si accompagna bene con tutti i cibi, molti vengono anche da Milano.

Miseria
- Zona: Busseto (PR).
- Farina: farina di grano tenero
- Forma e descrizione: sono di forma oblunga di 30 cm. circa e vengono incisi nel centro assumendo la forma di farfalla.
- Particolarità: con il termine di "miseria" a Busseto si identifica un pane che, al di fuori del paese, viene chiamato "micca". Quando supera il mezzo kg. diventa la "gran miseria".

Altri pani e simili:

Pane schiacciato - Piada romagnola - Sfogliata o torta degli ebrei - Tibuia - Tigella modenese - Tirotta con cipolla -
Crescentina - Erbazzone di Reggio Emilia - Focaccia con ciccioli, Chisolà - Gnocco fritto - Gnocco ingrassato

TURISMO ENO-GASTRONOMICO E VACANZE IN EMILIA ROMAGNA

Regione Emilia Romagna: www.regione.emilia-romagna.it

Foto Emilia Romagna: www.settemuse.it

Ristoranti in Emilia Romagna: ristoranti.360gradi-emilia-romagna.it

Alberghi, hotels, soggiorni in Emilia Romagna: Expedia

Hotels in Emilia Romagna: Hotelsclick

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