Olio al peperoncino

Olio al peperoncino

Semplice ricetta per la preparazione casalinga dell'olio aromatizzato al peperoncino, economica idea anche da regalare.

Utilizzo principale	Olio per condimento
Ingredienti	Per circa 625 ml di olio • 625 ml olio extra vergine di oliva • 3 peperoncini freschi • 1 bastoncino di cannella • 2 cucchiai di pepe nero in grani • aromi e profumi naturali, erbe o spezie varie
Cosa serve	tegame
PREPARAZIONE
1- Scaldare l'olio in un tegame e aggiungere i peperoncini, la cannella e il pepe 3- Levare il tegame dal fuoco coprirlo e lasciar riposare per 2/3 gg 4- Trasferire l'olio in una bottiglia sterilizzata e aggiungere le erbe o le spezie a proprio gusto. Guarda "Come si fa: sterilizzare vasetti" 5- Chiudere la bottiglia etichettarla e datarla.
Costo	Basso.
Conservazione e uso	Conservare l'olio aromatizzato al peperoncino in luogo fresco e buio.
Difficoltà	Facile. Durata della preparazione 5 minuti e 3 gg di riposo.
Consigli	Nel caso si vogliano regalare delle bottigliette di olio al peperoncino casalingo, si possono confezionare in modo originale, Guarda i consigli di confezionamento.
Vedi:
	Regali faidate
LIBRI CONSIGLIATI
Oleum nostrum. Le ricette con gli oli d'oliva aromatizzati. Del Giudice F.; De Notariis M, 2007, Sigma Libri. Il volume, in particolare, racconta la storia millenaria dell'olio proponendo una serie di originali ricette, in molte delle quali i sapori delle pietanze vengono esaltati dai diversi oli aromatizzati, come quello all'arancia, al limone, al mandarino, al pompelmo, al basilico, all'origano, alla menta, al peperoncino ecc Lo trovi su IBS
Vedi: "Libri su: scuola di cucina"